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  • 作家相片Gin Chen

客家人的傳統點心│「熝湯齊」吃過了嗎?

已更新:2020年6月29日

Gin都稱自己是客家心臼,這次客家媳婦遊苗栗~

分享客家人的傳統點心:熝湯齊

桃竹苗是北部客家人最多的地區, 苗栗新竹更是露營愛好人的天堂啊!

上次去南庄桂花巷前就列出了即便要排隊也一定要吃到的清單,

其中一個就是桂花心語的「桂花熝湯齊」了!


Gin之前主持台灣美食展 客家委員會 Hakka Affairs Council活動攤位時,就曾在活動現場介紹過這個客家點心。 客家人以米為主食,為了增加飽足感,糯米更是客家人愛用的原料。 製作熝湯齊時,會將米團搓圓再壓扁,然後在中間搓一個洞(很像肚臍),

煮熟後放入薑汁慢煮,最後撒上花生粒。

這碗還加了我最愛的桂花,真的好喜歡喔! 軟Q的米團加上碎花生粒,口感真的很特別。

我本身就很喜歡有加薑汁的點心,在這微涼的季節來一碗溫溫的熝湯齊,整個幸福感破表啊!💕 有機會到苗栗南庄走走,大家記得來碗熝湯齊,好好品嚐一下客家美食/點心。 南庄桂花巷 - Nanchuang Kueihuahsiang


#客家美食 #苗栗 #南庄


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